R长期以来，对超重和肥胖的研究一直基于这样一个基本假设，即体重增加是基于“热量输入，热量输出”方程的。如果你摄入的卡路里比你消耗的多，你就会增加体重，对吗？科学记者加里·塔贝斯（Gary Taubes）和读者朋友尼克·古里诺（Nick Gulino）是一个日益壮大的派别，他们认为事情可能不会这么简单。
相反，他们认为体内可能存在激素或调节功能障碍，导致某些人比其他人更容易发胖。该理论并没有像目前的范式那样表明体重增加是个人习惯或选择的结果。正如古里诺本人所经历的那样，这往往会导致肥胖文化哈明和责怪沉重的个人。
古里诺说：“这意味着，人们在任何方面都缺乏意志力，或者只是不想变瘦，这是错误的。如果你曾经很胖，你就知道这一点。”。
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本次对话基于Taubes的第一个观点一个“致命的、悲剧性的缺陷”范式是如何使肥胖科学脱轨的。”
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